Pudding Bavarois

Pudding asli bavarois biasanya pake gelatine kalau yang ini udah saya modif sesuai selera saya. Juga gampang2an ajah bikinnya.

Ingredients:
2 lonjor bolu gulung yang isi strawberry ( saya beli jadi buatan mbak Ine)
iris tipis2 lalu atur rapih didasar loyang ( dasar loyang sebaiknya dialasi kertas biar mudah baliknya ntar), juga bagian sisinya, agak dipadatkan agar cantik hasilnya.

bahan ager :
4 buah ager2 polos/putih
250 gr strawberry di haluskan, jadi 300 cc
400 gr gula pasir ( kalau strawberrynya manis kuragi sedikit gulanya)
3 sdm maizena
300 cc putih telur
6 buah kuning telur
200 gr bitter cookies potong kira2 1cm bisa diganti almond cookies
1 kaleng fruit cokctail tiriskan

Directions:
campurkan air fruit cocktail hingga 800 cc.
Masak ager2 dan 500 gr gula pasir bersama air tsb.
300 cc air campurkan dengan ager2
Kocok kuning telur dengan maizena dan 100 gr gula pasir hingga tercampur rata.
Campurkan juga strawberry halus dan lalu tuangkan air gula yang sudah mendidih tadi aduk cepat hingga rata lalu kembalikan ke panci, masukkan ager2nya, masak hingga ager2 matang/mendidih, angkat sisihkan.
Kocok putih telur hingga kaku, masukkan adonan tadi sambil di mixer biar rata tercampur putih telurnya.
Masukkan dalam cetakan. Taburi dengan bittercookies dan fruit cocktail.
Kalau pas masukkannya maka fruit cocktailnya gak tenggelam tapi mengapung ditengak puddingnya, jadi jangan masih terlalu encer tapi hampir hangat. Hasilnya beda lho...
Dinginkan dalam lemari es , balikkan pada wadah lalu hias sesuai selera.

Dapat dimakan dengan custard vla ( lihat disini)