Lapis Pandan Keju

Lapis pandan keju ini, asalnya dari lapis keju jadul nah sekarang diganti rasa dengan diberi pasta biar tampak lain.
Sebenernya lapis ini lebih ke bolu halus banget, karena penggunaan kuning telur yang agak banyak.
Hanya uniknya putih telurnya dikocok terpisah, hasilnya emang lebih ringan dan empuk sekali.
Dibuat tanpa emulsifier, ternyata bagus juga hasilnya.
resepnya bener2 bisa dihapal karena mudah angka2nya, dan bisa dibuat beraneka ragam rasa, mulai dari mocca, kopi, coklat , strawberry bahkan pasta apa aja yang kita miliki.

(untuk loyang 30 cm)
bahan :
20 kuning telur
5 putih telur
1/2 sdt cream of tar tar
50 gr gula pasir
200 gr terigu
1 sdt baking powder
200 gr mentega dilelehkan
200 gr gula pasir
1 sdm pandan pasta

caranya :
panaskan oven 180 derajat.
kocok putih telur dengan cream of tar tar dan 50 gr gula pasir, hingga kaku
kocok kuning telur dengan gula 200 gr, sampai putih.
masukkan berseling pandan pasta, terigu dengan mentega cair.
terakhir masukkan putih telurnya, aduk rata.
loyang yang disemir mentega dan ditaburi terigu.
Masukkan adonan kedalam loyang dan oven sampai matang kira2 45 menit hingga 1 jam.
keluarkan kue tunggu sampai dingin.

belah kue menjadi 2 lalu olesi bagian dalamnya dengan butter cream dan taburi keju parut.
tutup kue dan olesi bagian luarnya dengen butter cream dan taburi lagi keju.
Kue siap disajikan, jika suka beri hiasan diatasnya

butter cream untuk olesan :

1/2 cup mentega putih / crisco
1/2 cup margarine rasa butter
1/2 cup susu kental manis
1/2 cup gula halus
1 sdt rhum pasta jika suka

taburan :
bisa keju cheddar/kraft
bisa kacang mede yang sudah diroast dan dihancurkan
atau cornflakes yang dihancurkan agak kasar
kelapa kering yang disangrai sampai matang
atau kalau isiannya coklat bisa ditabur meisyes coklat ataupun warna warni.